책소개

안녕하세요

길걸이 음식 멕시코 편은 멕시코의 풍부한 음식 문화와 전통을 소개하는 매력적인 책입니다. 이 책에서는 타코, 엔칠라다, 그리고 과카몰리와 같은 대표적인 멕시코 요리를 자세히 다루며, 각 요리의 역사와 지역적 특색을 설명합니다.
독자들은 다양한 레시피와 요리 팁을 통해 직접 멕시코의 맛을 경험할 수 있습니다. 또한, 멕시코 음식이 가진 색다른 조합과 향신료의 매력에 빠져들게 될 것입니다.
이 책을 통해 멕시코의 정통 요리를 즐기고, 풍부한 문화적 배경을 이해하며, 친구들과 가족과 함께 특별한 요리 시간을 가져보세요! 여러분의 식탁에 멕시코의 맛을 더해줄 이 책을 추천합니다.
2024년 10월 12일

저자소개

목차

Table contents 
멕시코의 길거리 음식은 강렬한 맛과 다양한 재료로 유명합니다. 아래는 멕시코에서 인기 있는 대표적인 길거리 음식 20가지를 소개할게요.
1. 1. 타코 (Tacos) - 옥수수 토르티야에 고기, 채소, 살사 등을 넣어 먹는 멕시코의 대표적인 음식.6
2. 2. 케사디야 (Quesadilla) - 토르티야에 치즈와 다양한 재료를 넣고 구워 만든 간식.13
3. 3. 엘로테 (Elote) - 구운 옥수수에 마요네즈, 치즈, 고춧가루 등을 발라 먹는 간식.20
4. 4. 타말레 (Tamales) - 옥수수 반죽에 고기, 채소 등을 넣어 옥수수잎에 싸서 쪄낸 음식.27
5. 5. 소페스 (Sopes) - 두꺼운 토르티야 위에 콩, 고기, 치즈 등을 얹어 먹는 요리.35
6. 6. 토스타다 (Tostada) - 바삭하게 튀긴 토르티야 위에 해산물, 고기, 채소 등을 얹은 음식.44
7. 7. 구아카몰 (Guacamole) - 아보카도를 으깨고 토마토, 양파 등을 넣어 만든 소스, 주로 타코나 칩과 함께 먹음.51
8. 8. 엠빠나다 (Empanada) - 밀가루 반죽에 고기, 치즈, 채소 등을 넣고 튀기거나 구운 음식.58
9. 9. 치미창가 (Chimichanga) - 토르티야에 고기와 치즈를 넣고 튀긴 멕시코 음식.67
10. 10. 판 돌세 (Pan Dulce) - 달콤한 멕시코식 빵으로, 다양한 모양과 맛이 있음.74
11. 11. 비리아 (Birria) - 양념한 고기를 장시간 끓여 만든 멕시코 전통 스튜, 주로 타코로 먹음.83
12. 12. 카르니타스 (Carnitas) - 양념된 돼지고기를 천천히 구워 타코나 소스로 활용하는 음식.93
13. 13. 플라우타스 (Flautas) - 토르티야에 고기 등을 넣고 튀겨서 바삭하게 만든 음식.102
14. 14. 알람브레 (Alambre) - 고기와 채소를 섞어 구운 후 치즈를 얹어 먹는 요리.109
15. 15. 포솔레 (Pozole) - 옥수수와 돼지고기, 양념을 넣어 끓인 멕시코식 수프.116
16. 16. 차무소스 (Churros) - 길쭉한 반죽을 튀겨 설탕을 묻힌 달콤한 간식.125
17. 17. 카보비스테 (Cabrito) - 어린 염소고기를 숯불에 구운 요리로, 고소하고 부드러움.133
18. 18. 마르키타스 (Marquesitas) - 얇고 바삭한 반죽에 치즈와 초콜릿 등을 넣은 디저트.140
19. 19. 트레스 레체스 케이크 (Tres Leches Cake) - 우유 세 가지를 사용해 촉촉한 식감이 특징인 케이크.147
20. 20. 보티타스 (Botanas) - 다양한 멕시코식 간식으로, 주로 치즈, 고기, 견과류 156 등이 포함됨.