책소개

안녕하세요
길거리 음식 베트남은 베트남의 다채로운 거리 음식 문화를 생생하게 소개하는 책입니다. 이 책은 분짜, 반미, 쌀국수와 같은 베트남의 대표적인 길거리 음식을 중심으로, 각 요리의 기원과 만드는 방법, 그리고 지역별 특성을 탐구합니다.
독자들은 각 레시피를 통해 집에서도 쉽게 베트남의 맛을 느낄 수 있으며, 각 음식의 역사와 배경을 이해함으로써 문화적 깊이를 더할 수 있습니다.
또한, 베트남의 향신료와 재료가 어우러진 맛의 조화는 여러분의 미각을 자극할 것입니다. 이 책과 함께 베트남의 길거리 음식을 즐기며, 새로운 요리의 세계에 발을 담가보세요! 여러분의 식탁에 베트남의 풍미를 더해줄 이 책을 강력히 추천합니다.
감사합니다

저자소개

목차

Table Contents 
1. 반미 (Banh Mi) - 베트남식 바게트 샌드위치로, 고기, 파테, 채소, 고수 등을 넣어 만든 간편식.5
2. 포 (Ph?) - 얇은 쌀국수에 소고기나 닭고기, 신선한 허브와 함께 먹는 베트남의 대표적인 국수.12
3. 분짜 (Bun Ch?) - 숯불에 구운 돼지고기와 쌀국수를 상추, 고수와 함께 매콤한 소스에 찍어 먹는 요리.19
4. 짜조 (Ch? Gio) - 돼지고기와 채소를 넣어 바삭하게 튀긴 베트남식 스프링롤.26
5. 고이꾸온 (G?i Cu?n) - 쌀종이에 새우, 돼지고기, 채소 등을 싸서 먹는 신선한 월남쌈.35
6. 미꾸옹 (Mi Qu?ng) - 중부 베트남의 대표 국수로, 땅콩과 생강, 닭고기, 돼지고기 등 다양한 재료가 들어감.42
7. 반쎄오 (Banh Xeo) - 얇고 바삭한 반죽 안에 새우, 돼지고기, 콩나물 등을 넣은 베트남식 부침개.49
8. 카페 쓰어다 (Ca Phe S?a đa) - 베트남식 연유 커피로, 진한 커피와 달콤한 연유의 조합이 특징.56
9. 후띠우 (H? Ti?u) - 고기와 해산물을 곁들인 맑은 국물 쌀국수.63
10. 반꾸언 (Banh Cu?n) - 얇은 쌀반죽에 돼지고기와 버섯을 넣어 찐 요리.70








11. 반 보 (Banh Bo) - 코코넛 밀크와 찹쌀로 만든 부드럽고 달콤한 베트남식 디저트.77
12. 반캇 (Banh Kh?t) - 작은 팬케이크 모양의 튀긴 반죽 안에 새우 등을 넣어 먹는 음식84
13. 꾸이뇌 (Cut N??ng) - 간장과 다양한 향신료로 양념한 메추리구이.91
14. 분티우 (Bun Th?t N??ng) - 숯불에 구운 돼지고기와 쌀국수를 함께 먹는 베트남식 비빔국수98
15. 베트남식 만두 (Ha C?o) - 쌀가루 반죽에 돼지고기, 새우 등을 넣어 찐 만두.106
16. 밥쎄오 (B?p Xao) - 달콤한 옥수수 볶음 요리로, 해산물과 고수를 곁들여 먹는 길거리 간식.115
17. 반 리우 (Banh Reu) - 신선한 게살과 토마토로 만든 베트남식 게살 수프.122
18. 찜파이 (Chim Quay) - 간장에 절여 튀긴 메추리구이.129
19. 반 랏 (Banh Ran) - 쌀반죽에 팥소를 넣어 튀긴 달콤한 간식.136
20. 짜까 (Ch? Ca) - 강황과 허브로 양념한 생선을 구워 면과 함께 먹는 하노이 전통 요리.143