책소개
나와 가족 건강을 위해 반드시 읽어야 할 대한민국 음식 처방전!
대한민국 대표 건강 프로그램으로 온 국민의 사랑을 받아온 KBS <생로병사의 비밀>이 10주년을 맞아 2002년부터 2011년까지의 방송 중 시청자들에게 가장 사랑받은 방송만을 엄선해 두 번째 책을 펴냈다. 출간 즉시 건강 분야 베스트셀러가 된 『한국인 100세 건강의 비밀』에 이은 두 번째 책은 『한국인 무병장수 밥상의 비밀』.
이 책은 ‘건강의 해답’이란 멀리 있는 게 아니라 주변에서 쉽게 구할 수 있는 음식과 하루 세끼 밥상에 있음을 역설하며 음식으로 내 몸을 지키는 방법을 알려준다. 매일 먹는 음식으로 건강해지는 방법은 물론, 국내 최고의 명의들이 전하는 무병장수 식사법, 알고 지키면 건강해지는 생활 속 작은 습관, 그리고 음식으로 병을 고친 사람들의 사례담까지, 음식과 건강에 대해 꼭 알아야 할 내용들을 한 편의 영상을 보듯 이해하기 쉽게 전한다.
다양한 임상 실험과 풍부한 사례, 각 분야 전문가들의 생생한 조언이 담긴 이 책은, 대한민국 건강 밥상의 기준을 제시할 뿐 아니라, 잘못된 식생활의 중심을 바로잡는 ‘음식 처방전’으로서 그 역할을 다할 것이다.
목차
머리말_ 10주년을 맞이한 <생로병사의 비밀>을 책으로 내며
추천의 글_ 지금 당신의 밥상에서 무병장수의 비밀을 찾아라
Part 1. 병을 고치는 음식의 힘
-내 몸을 살리는 음식, 내 몸을 죽이는 음식
내 몸을 살리는 밥상, 자연식의 기적
치유의 밥상, 사찰음식
함께 먹으면 약이 되는 음식 궁합의 비밀
과식이 독을 만든다
치명적인 유혹, 탄수화물 중독
식탁의 새로운 화두, 식이섬유
Part2. 한국인 밥상에 건강의 답이 있다
-세계가 주목한 한식의 맛과 영양
한식, 건강을 요리하다
오래된 마을에서 찾은 비밀, 발효음식
세계인의 건강식품, 김치
plus page 한식의 칼슘 부족, 이렇게 보충하라
Part 3. 먹으면 약이 되는 음식
-놀라운 건강 효능을 가진 식품 16
중년을 위한 슈퍼푸드 5
고혈압과 당뇨병에 효과적인 고구마
심혈관 질환에 탁월한 효과를 가진 고등어
최고의 항산화식품, 베리류
눈과 피부의 노화를 막아주는 시금치와 브로콜리
꼭 먹어야 할 채소 & 과일 6
성인 질환에 좋은 콩
식탁 위의 보석채소, 파프리카
심장의 파수꾼, 양파
노화를 이기는 푸른 백신, 매실
주황색의 신비로운 과일, 감귤
신이 빚은 과일, 포도
plus page
몸속의 독을 없애주는 과일, 배
건강을 지키는 양배추의 효능
껍질 속의 영양, 견과류
자연이 준 향기로운 선물, 허브
내 몸의 면역력을 깨워라, 인삼
Part 4. 장수하는 사람들의 식습관
-건강하게 오래 사는 비결은 따로 있다
소금은 줄이고 식초 섭취는 늘려라, 소염다초(少鹽多醋)
설탕의 유혹을 과일로 대체하라, 소당다과(少糖多果)
많이 씹고 천천히 적게 먹어라, 소식다작(少食多嚼)
고기, 이렇게 먹어야 장수한다
노화를 예방하는 기호식품 3가지, 차·커피·와인
Part 5. 병에 걸리지 않는 식생활
-알고 지키면 건강해지는 생활 속 작은 습관
대한민국 명의들의 식단과 건강법
위험한 유혹, 트랜스지방의 두 얼굴
태양을 즐겨야 하는 이유, 비타민 D
우리 몸의 균형추, 필수 미네랄을 챙겨라
바르게 먹어야 약이 된다, 식물성 기름의 진실
술 취한 뇌의 경고, 필름 끊김 현상
숯불구이, 안전하게 먹는 법
내가 음식을 탐하는 이유, 식탐
참을 수 없는 유혹, 야식
plus page 내 몸을 지키는 쾌면과 쾌변
