책소개
슬픈하품의 구움과자 클래스 OPEN쿠키, 피낭시에, 마들렌, 스콘, 머핀&브라우니, 파운드케이크, 다쿠아즈.인기 구움과자만을 선별해 준비한 홈베이킹 클래스슬픈하품과 함께하는 구움과자 클래스를 오픈한다. 『디저트로드』의 저자이자 블로그와 네이버 카페, 9[H]&HAPOOM homebaking을 운영하며 많은 홈베이커들의 베이킹 선생님으로 잘 알려진 슬픈하품이 ‘구움과자’로 돌아왔다. 별도의 발효과정 없이 재료들을 반죽해 굽기만 하면 금방 만들 수 있는 따뜻한 구움과자의 세계로 여러분을 초대한다.『슬픈하품의 따뜻한 홈베이킹 : 구움과자 클래스』는 쿠키, 피낭시에, 마들렌, 스콘, 머핀&브라우니, 파운드케이크, 다쿠아즈 등 7개의 PART에 총 59가지의 베이킹 레시피를 담았다. 구움과자를 처음 접하는 분들을 위해 기본적인 도구와 재료 소개는 물론 생소할 수 있는 베이킹 용어를 설명했고, 실력이 능숙하지 않아 항상 실패를 맛보았던 분들을 위해 각 레시피마다 상세한 과정과 미리 준비해야 하는 부분을 적어두었다. 또한 더욱더 완성도 높은 구움과자를 만들 수 있도록 저자만의 노하우를 담은 TIP까지 아낌없이 수록했다. 마지막으로 맛있게 구운 구움과자를 주변의 소중한 사람과 나눌 수 있도록 데코 스티커까지 준비했으니, 찬바람 부는 겨울. 따뜻한 구움과자로 즐거운 홈베이킹해보자.
저자소개
필명이 슬픈하품인 이지혜는 르 꼬르동 블루 제과 디플로마 과정을 수료하였으며 숙명여대에서 디자인 석사 학위를 취득하였다. 대학시절 수학한 디자인 감각과 홈베이킹 실력을 잘 살려 ‘슬픈하품의 즐거운 홈베이킹(https://blog.naver.com/yichihye)’이라는 블로그를 운영하고 있다. 이 블로그는 1,500만 명에 달하는 총 방문객수를 통해 홈베이킹 분야의 유명 블로그임을 입증한다. 현재는 [9H] & HAPOOM bakingclass를 운영하며, 많은 홈베이커들의 베이킹 선생님으로 자리 잡고 있다.
온라인 외에도 오프라인에서도 다양한 활동을 이어가고 있다. 현재 요플레 홈베이킹 클래스와 캘리포니아 건포도 홈베이킹 클래스를 운영하여 자신만의 홈베이킹 비법을 직접 알리고 있으며, 필립스 키친 홈베이킹 레시피, 주간지 [미즈 내일] 홈베이킹 레시피, 요플레 키친 홈베이킹 레시피 등에서 그간 연구하고 알려온 다양한 레시피들을 연재하고 있다. 그 외에 삼성 하하하 캠페인 홈베이킹 클래스를 운영했고 각종 사보와 여러 온라인 사이트에도 레시피를 연재하고 있다. 저서로는 『맛을 아는 여우들의 홈베이킹』 『빵·쿠키 완전정복』『웬만한 건 다 만들어 먹는 소문난 베이킹』『도쿄 스위트 여행』 등 다수의 저서가 있다.
슬픈하품의 즐거운 홈베이킹 https://blog.naver.com/yichihye
슬픈하품의 스위티 홈베이킹 카페 https://cafe.naver.com/hapooms
인스타그램 @hapoom
목차
구움과자 기본 도구구움과자 기본 재료구움과자 기본 용어PART 1. 쿠키아몬드 흑당 쿠키티 쿠키프로마쥬 스틱 쿠키초코 로미아스 쿠키레몬 디아망 사블레참깨 플로랑탱시가렛 쿠키바닐라 랑그드샤월넛 갈레트 브루통라즈베리잼 쿠키로투스 초코칩 쿠키딸기 스노우볼 쿠키버터 쿠키PART 2. 피낭시에그린티 화이트초코 피낭시에라즈베리 초코 피낭시에오렌지 피낭시에마롱크림 피낭시에아몬드 피낭시에캐러멜 헤이즐넛 피낭시에치즈 크럼블 피낭시에코코넛 피낭시에흑설탕 피낭시에피스타치오 피낭시에PART 3. 마들렌레몬 글라사주 마들렌말차 글라사주 마들렌초콜릿 글라사주 마들렌라즈베리잼 마들렌화이트초콜릿 말차 마들렌당근 마들렌모카 초콜릿 마들렌흑임자 마들렌얼그레이 스트로이젤 마들렌PART 4. 스콘생크림 스콘삼색콩 말차 스콘파마산치즈 스콘콩가루 두유 스콘흑당 스콘바닐라빈 슈가 스콘바질 스콘무화과 초코 스콘PART 5. 머핀 & 브라우니바닐라빈 머핀토마토 블랙올리브 머핀고구마 머핀당근 머핀허니레몬 머핀포레누아 머핀오레오 말차 브라우니로투스 브라우니PART 6. 파운드케이크땅콩버터 파운드케이크크림치즈 파운드케이크캐러멜크림 파운드케이크바나나 호두 파운드케이크라즈베리 크럼블 파운드케이크PART 7. 다쿠아즈바닐라빈 다쿠아즈카페오레 다쿠아즈콩가루 인절미 다쿠아즈말차 다쿠아즈라즈베리 다쿠아즈캐러멜 다쿠아즈
